Hevalên şerabê fam dikin ku bijartina şûşê ne tenê mijarek estetîk e lê bandorek girîng li ser ezmûna tamkirina şerabê ya giştî heye.Di sêwirana qedehên şeraba spî û qedehên şeraba sor de nuwazeyên nazik ji bo zêdekirina taybetmendiyên her celeb şerabê têne çêkirin.Di vê vekolînê de, em ê cûdahiyên sereke yên di navbera van her du celeb qedehên şerabê de û ka ew çawa beşdarî nirxek zexmtir a şerabên ku ew digirin vedibêjin.
Şikl û mezinahî:
a. Qedehên şeraba spî:
•Bi gelemperî tasekek U-ya ku tengtir û rast e.
•Tasa piçûktir bîhnên nazik ên şerabên spî diparêze, wan ber bi pozê ve diparêze.
•Sêwirana teng dibe alîkar ku germahiyên sartir ji bo şerabên spî bidome, û hişkbûna wan zêde bike.
b.Qedehên şeraba sor:
•Kulîlkek mezintir, dortir û bi vebûnek firehtir destnîşan bikin.
•Kulîlka berfireh rê dide hewakirinê, vekirina çêj û bîhnên tevlihev ên şerabên sor.
•Zêdebûna rûbera rûberê berdana aromatîkên zirav û bihêz hêsantir dike.
Taybetmendiyên Bowlê:
a. Qedehên şeraba spî:
•Kûçikên piçûk ketina şerabê ji hewayê kêm dikin, tazeya wê diparêzin.
•Şêweya teng bêtir li ser pozê hûr dibe, notên kulîlk û fêkî yên şerabên spî ronî dike.
b. Qedehên şeraba sor:
•Kulîlkên mezin cîhê têr peyda dikin ku şerab bi oksîjenê re têkilî daynin, tannin nerm dikin û tama xwe zêde dikin.
•Vebûna berfireh rê dide ezmûnek aromatîk a berfirehtir, ku balê dikişîne ser tevliheviya şerabên sor.
Şiklê Rim:
a. Qedehên şeraba spî:
•Bi gelemperî rimek piçûk an rasterast heye.
•Sêwiran şerabê ber bi navenda paleyê ve araste dike, balê dikişîne ser hişkbûn û asîdbûna şerabên spî.
b. Qedehên şeraba sor:
•Meyl heye ku rimek firehtir hebe.
•Vebûna berfereh rê dide herikîna şerabê rasterast ber bi pêş û aliyên paleyê ve, dewlemendî û kûrahiya şerabên sor nîşan dide.
Dirêjahiya stûnê:
a. Qedehên şeraba spî:
•Dibe ku stûnek kurttir hebe, ku wan li ser sifrê aramtir dike.
•Bi kêmkirina veguheztina germê ya ji dest, stûna kurttir dibe alîkar ku şerabê sartir bimîne.
b. Qedehên şeraba sor:
• Bi gelemperî stûnek dirêjtir vedigire.
• Stûna dirêj nahêle ku dest şerabê germ bike, germahiya çêtirîn ji bo şerabên sor diparêze.
Pirrengî:
Digel ku qedehên pispor taybetmendiyên her celeb şerabê zêde dikin, hin qedehên gerdûnî têne sêwirandin ku hem ji şerabên sor û hem jî spî re peyda bikin.Van qedehan di şekl û mezinahiyê de hevsengiyek çêdikin da ku cûrbecûr şêwazên şerabê bicîh bikin.
Xelasî:
Di cîhana qedirgirtina şerabê de, bijartina şûşê hêmanek nazik lê girîng e ku beşdarî kêfa giştî ya vexwarinê dibe.Fêmkirina cûdahiyên di navbera qedehên şeraba spî û qedehên şeraba sor de dihêle ku dilşahiyan taybetmendiyên bêhempa yên her cûrbecûr tam bikin, ezmûnek tamkirinê ya zengîn û berbiçav vekin.Ji ber vê yekê, gelo hûn bi Sauvignon Blancek hişk an Cabernet Sauvignonek zexm re mijûl dibin, şûşeya rast dikare di cîhana kêfa şerabê de hemî cûdahiyê bike.Silav ji hunera qedirgirtina şerabê!
Dema şandinê: Jan-22-2024
